• PIŠČANEC | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• SOLI | नमक PO OKUSU
• KAŠMIRSKI RDEČI ČILI V PRAHU | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 žlica
• KUMINA V PRAHU | जीरा पाउडर 1 TSP
• KORIANDR V PRAHU | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला ŠČEPEC
• INGVERJEVA ČESNOVA PASTA | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 žlici
• ZELENA ČILIJEVA PASTA | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 žlica
• LIMONIN SOK | 1 TSP
• OLJE | तेल 2 žlici

Način: Za mariniranje piščanca ga prenesite v skledo in na kosih naredite rezine, nato dodajte sol po okusu, kašmirski rdeči čili v prahu in preostale sestavine marinade , dobro premešajte in piščanca dobro premažite z marinado, piščanca lahko marinirate čez noč ali pa ga skuhate neposredno. Za pečenje piščanca dodajte olje v vročo ponev in ko se olje segreje, dodajte piščanca v ponev in kuhajte na močnem ognju 2-3 minute na eni strani, nato ga obrnite, nato pokrijte in kuhajte na srednjem ognju 10- 12 minut, piščanca vam ni treba popolnoma skuhati. Piščanca prenesite v skledo, ko je kuhan 75 %, in piščanca prelijte s preostalo maščobo v ponvi. Vaš piščanec je pripravljen. Za pripravo osnovne omake boste morali paradižnike najprej blanširati, na paradižnikih narediti prečne reze, jih dodati v vrelo vodo in kuhati 10 minut. Po vrenju 10 minut jih precedite s pajkom in prenesite v skledo. Ko se paradižniki ohladijo, jih stresite v kozarec mešalnika in jih zmeljite v grob pire. Nato segrejte handi ali velik kadhaai, nato dodajte olje in pustite, da se prav tako lepo segreje, ko se olje segreje, dodajte sesekljano čebulo in jo med rednim mešanjem kuhajte na srednje močnem ognju, dokler ne postane zlato rjave barve. Ko čebula postane svetlo zlato rjava, dodajte ingver česnovo pasto, premešajte in še naprej kuhajte, dokler čebula ne postane zlato rjave barve. Ko čebula postane zlato rjava, zmanjšajte ogenj in dodajte vse začimbe v prahu ter takoj dodajte vročo vodo, dobro premešajte in kuhajte začimbe 3-4 minute ali dokler olje ne izloči. Ko olje izloči, dodajte paradižnikovo mezgo in sol, dobro premešajte, nato pokrijte in kuhajte omako 20-25 minut na srednjem ognju in vaša osnovna omaka za piščančji changezi bo pripravljena.

Metoda: Za končno omako postavite tawa na močan ogenj in ko se segreje, dodajte olje in pustite, da se prav tako lepo segreje. Nadalje dodajte osnovno omako skupaj s skuto, svežo smetano, garam masalo, rumenim čilijem v prahu in soljo, dobro premešajte in med rednim mešanjem kuhajte na močnem ognju 20-25 minut. Po kuhanju 20-25 minut bo omaka postala temna, nato dodajte kuhanega piščanca v omako skupaj z zelenimi čiliji, chaat masalo, kasuri in dobro premešajte. Sedaj kuhajte na majhnem ognju 5-10 minut, dokler ni piščanec popolnoma kuhan in olje izstopi. Ko ga kuhate 10 minut, potresite svež koriander in vaš piščančji changezi je pripravljen. Postrezite vroče s tandoori rotisom.