Sestavine Za ingverjevo česnovo pasto 6-7 strokov česna, č 1 inch ingverja, olupljen, narežite na rezine 2-3 zeleni čili, manj pekoč, हरी मिर्च Sol po okusu, नमक स्वादअनुसार Za Dhaba Style Mix Veg 1 žlica olja, तेल 1 žlička semen kumine, जीरा Pripravljena ingverjeva česnova pasta, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट 3 srednje velike čebule, sesekljane, प्याज ½ žlice gheeja, घी 1 ½ žlice koriandra v prahu, धनिया पाउडर ½ žličke kurkume v prahu, हल्दी पाउडर 1 čajna žlička kašmirskega rdečega čilija v prahu, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 srednje veliki paradižniki, sesekljani, टमाटर 1 žlička gheeja, घी ¼ skodelice vode, पानी 1 srednje velik korenček, narezan na kocke, गाजर Malo vode, पानी 2 žlici svežega zelenega graha, हरे मटर ⅓ skodelice gobe, narezane na četrtine, मशरूम ½ skodelice cvetače, cvetov, फुलगोभी ¼ skodelice vode, पानी 10-15 francoskih fižolov, grobo sesekljanih, फ्रेंच बींस Malo vode, पानी 2-3 žlice Panira, narezanega na majhne kocke, पनीर ¼ žličke zdrobljenih suhih listov piskavice, कसूरी मेथी 1 žlica masla, kocka, मक्खन Za okras Panir, nariban, पनीर Ščepec suhih listov piskavice, zdrobljenih, कसूरी मेथी vejica koriandra, धनिया पत्ता Čas priprave 10-15 minut Čas kuhanja 25-30 minut Postrezite 2-4 Proces Za ingverjevo česnovo pasto V možnarju dodajte česen, ingver, zeleni čili in sol po okusu. Zdrobite v gladko pasto in jo odložite za nadaljnjo uporabo. Za Dhaba Style Mix Veg V plitvo kadai ali handi dodajte olje, ko je vroče, dodajte semena kumine in pustite, da se dobro razprši. Dodajte ingverjevo česnovo pasto in jo dobro prepražite. Dodamo čebulo in jo 10-12 sekund mešamo na močnem ognju, kasneje dodamo ghee in še nekaj časa pražimo. Ko je čebula zlato rjava, dodajte koriander v prahu, kurkumo v prahu in vse skupaj pražite minuto. Zdaj dodajte kašmirski rdeči čili v prahu, paradižnik in dobro prepražite. Ko je masala kuhana, dodajte vodo in kuhajte 5 minut. Zdaj dodamo korenje in prepražimo, ko je korenje kuhano, dodamo stročji grah, gobe, fižol, cvetačo, vodo in dobro premešamo, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se malo kuha. Dodamo paneer, posušene liste triplata, maslo in dobro premešamo. Ko je zelenjava pravilno kuhana. Prestavimo ga v servirni krožnik. Okrasite z naribanim paneerjem, posušenimi listi piskavice in vejico koriandra. Postrezite vroče z rotijem.