• Sestavine
• Pripravite piščančjo sukko
• Dahi (jogurt) 3 žlice
• Adrak lehsan pasta (ingverjeva česnova pasta) 1 žlica
• Himalajska rožnata sol ½ žličke ali po okusu
• Haldi v prahu (kurkuma v prahu) ½ žličke
• Limonin sok 1 žlica
• Curry patta (Curry listi ) 8-10
• Piščančja mešanica boti 750 g
• Jedilno olje ½ skodelice
• Pyaz (čebula) narezana 2 veliki
• Lehsan (česen) ) nasekljan 1 & ½ žlice
• Adrak (ingver) nasekljan ½ žlice
• Curry patta (Curryjevi listi) 12-14
• Tamatar (paradižnik) nasekljan 2 srednji
• Hari mirch (zeleni čili) sesekljan 1 žlica
• Kašmirski lal mirch (kašmirski rdeči čili) v prahu ½ žlice
• Dhania v prahu (koriander v prahu) 1 & ½ žlička
• Himalajska rožnata sol ½ žličke ali po okusu
• Lal mirch v prahu (rdeči čili v prahu) 1 žlička ali po okusu
• Voda ¼ skodelice ali po želji< /li>
• Imli pulpa (tamarindina pulpa) 2 žlici
• Saunf v prahu (koromač v prahu) ½ žličke
• Garam masala v prahu ½ žličke
• Hara dhania (Svež koriander) sesekljan 2 žlici
• Osvežite ostanke/navaden naan v česnov naan
• Makhan (maslo) 2-3 žlice
• Lal mirch (rdeči čili) zdrobljen 1 žlica
• Lehsan (česen) sesekljan 1 žlica
• Hara dhania (svež koriander) sesekljan 1 žlica
• Voda 4-5 žlic
< li>Ostanki naana po potrebi
• Hara dhania (svež koriander) nasekljan

Navodila:

Pripravite piščančjo suko:

V skledo dodajte jogurt, ingverjevo česnovo pasto, rožnato sol, kurkumo v prahu, limonin sok, liste karija in dobro premešajte.

Dodajte piščanca in dobro premešajte, pokrijte in marinirajte 30 minut.

V vok dodajte olje za kuhanje, čebulo in prepražite do zlato rjave barve ter prihranite za kasnejšo uporabo. Odstranite odvečno olje iz voka in pustite samo ¼ skodelice olja za kuhanje. V vok dodajte česen, ingver, karijeve liste in dobro premešajte. Dodajte paradižnik, zeleni čili, kašmirski rdeči čili v prahu, koriander v prahu, rožnato sol, rdeči čili v prahu, dobro premešajte in kuhajte na srednjem ognju 2-3 minute. Dodajte vodo in dobro premešajte. Dodamo mariniranega piščanca in dobro premešamo, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 14-15 minut (vmes mešamo). Dodamo prihranjeno popraženo čebulo, dobro premešamo in kuhamo na srednjem ognju 2-3 minute. Dodajte pulpo tamarinde, koromač v prahu, garam masala v prahu in dobro premešajte. Dodajte svež koriander, pokrijte in kuhajte na šibkem ognju 4-5 minut.

Osvežite ostanke/navaden naan v česnov naan:

V skledo dodajte maslo, zdrobljen rdeči čili, česen, svež koriander in dobro premešamo. Na nelepljivo rešetko dodajte vodo, ostanek naana, kuhajte minuto in nato obrnite. Dodajte in namažite pripravljeno česnovo maslo na obeh straneh in kuhajte na srednjem ognju do zlate barve (2-3 minute). Okrasite s svežim koriandrom in postrezite s česnovim maslom naan!