Kitchen Flavor Fiesta

Piščančja pečenka na pari

Piščančja pečenka na pari
    Sestavine:
  • Voda 1 & ½ litra
  • Sirka (kis) 3 žlice
  • Namak (sol) 1 & ½ žlice ali po okusu
  • Lehsan pasta (česnova pasta) 2 žlici
  • Piščanec 1 & ½ kg
  • Jedilno olje za cvrtje
  • Dahi (jogurt) stepen 1 skodelica
  • Lal mirch v prahu (rdeči čili v prahu) 1 žlica ali po okusu
  • Chaat masala 1 žlička
  • Dhania v prahu (koriander v prahu) 1 žlica
  • Paprika prah ½ žlice
  • Zeera v prahu (kumina v prahu) ½ žlice
  • Haldi v prahu (kurkuma v prahu) ½ žličke
  • Garam masala v prahu 1 žlička
  • < li>Zarda ka rang (rumena jedilna barva) ½ žličke
  • Namak (sol) 2 žlički ali po okusu
  • Tatri (citronska kislina) ¼ žličke
  • Zelena čili omaka 1 žlica
  • Gorčična pasta 2 žlici
  • Limonin sok 3 žlice
  • Adrak (ingver) rezine 4-5
  • Hari mirch (Zeleni čili) 3-4
  • Chaat masala po potrebi
  • Adrak (ingver) rezine 2-3
  • Hari mirch (zeleni čili) 4-5< /li>
  • Chaat masala po potrebi
    Navodila:
  • V skledo dodajte vodo, kis, sol, česnovo pasto in dobro premešajte.
  • Dodajte piščanca in dobro premešajte, pokrijte in pustite počivati ​​30 minut, nato precedite in odstavite.
  • V voku segrejte olje za kuhanje in prepražite marinirane kose piščanca na srednjem ognju do svetlo zlate barve in odstavite.< /li>
  • V skledo dodajte jogurt in dobro premešajte.
  • Dodajte rdeči čili v prahu, chaat masalo, koriander v prahu, papriko v prahu, kumino v prahu, kurkumo v prahu, garam masala v prahu, oranžno jedilno barvilo , sol, citronska kislina, zelena čili omaka, gorčična pasta, limonin sok in dobro premešajte.
  • Pripravljeni marinaciji dodajte ocvrte kose piščanca in dobro premažite, pokrijte in marinirajte 1 uro.
  • li>V lonec dodajte vodo in jo zavrite.
  • Nanjo postavite kuhalnik za paro in obložite z maslenim papirjem.
  • Dodajte marinirane koščke piščanca, ingver, zelene čilije in potresite chaat masala.
  • Dodajte preostale kose piščanca in ponovite isti postopek, pokrijte z maslenim papirjem in pokrovom ter kuhajte na močnem ognju, da se ustvari para (4-5 minut), nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na pari na majhnem ognju 35-40 minut.