Sestavine

• 500 g piščanca, narezanega na kose
• 2 žlici olja
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 3-4 zeleni čiliji, narezani
• 1 žlica ingverjevo-česnove paste
• 2 pasirana paradižnika
• 1 žlica popra prah
• 1 žlica kurkume v prahu
• 1 žlica koriandra v prahu
• Sol po okusu
• 1 skodelica kokosovega mleka
• Sveži koriandrovi listi za okras

Navodila

Če želite pripraviti ta okusni piščančji poper kulambu, začnite s segrevanjem olja v globoki ponvi na srednjem ognju. Dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo, dokler ne postekleni. Vmešajte narezan zeleni čili in ingver-česnovo pasto ter nadaljujte s praženjem še 2 minuti, da zadiši.

V ponev dodajte pasiran paradižnik in kuhajte, dokler se olje ne loči od mešanice. Potresite poper v prahu, kurkumo v prahu in koriander v prahu ter dobro premešajte, da se vse začimbe povežejo.

Zdaj dodajte kose piščanca v ponev in jih potresite s soljo. Piščanca med občasnim mešanjem pražimo, dokler ne porjavi z vseh strani. Prilijemo kokosovo mleko in zmes pustimo na rahlem vrenju. Pokrijte in pustite, da se kuha 20-25 minut ali dokler piščanec ni mehak in popolnoma kuhan.

Ko je kuhan, odstavite z ognja in okrasite s svežimi listi koriandra. Postrezite vroče s kuhanim rižem za zadovoljiv obrok.