Sestavine

• 2 skodelici polnozrnate pšenične moke
• 2 srednje veliki čebuli, drobno sesekljani
• 2 žlici olja ali gheeja
• 1 čajna žlička semen kumine
• 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu
• 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
• Sol po okusu
• Voda, npr. potrebno

Navodila

1. V skledi za mešanje zmešajte polnozrnato moko in sol. Postopoma dodajamo vodo in gnetemo, da nastane mehko testo. Pokrijte in pustite 30 minut.

2. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte semena kumine, da se razpršijo.

3. Dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo, da postane zlato rjava. Vmešajte rdeči čili v prahu in kurkumo ter kuhajte še eno minuto. Odstranite z ognja in pustite, da se mešanica ohladi.

4. Ko se ohladi, vzemite majhno kroglico testa in jo razvaljajte v disk. Na sredino položite žlico čebulne mešanice, robove pa zavihajte, da objamejo nadev.

5. Nadevano kroglico testa nežno razvaljajte v ravno parato.

6. Na srednjem ognju segrejte ponev in pecite parato na obeh straneh do zlato rjave barve, po želji premažite z gheejem.

7. Postrezite vroče z jogurtom ali kumaricami za okusen obrok.