1 1/3 skodelice (170 g) tapiokine moke
2/3 skodelice (160 ml) mleka
1/3 skodelice (80 ml) olja
1 jajce, veliko
1/2 čajne žličke soli
2/3 skodelice (85g) naribanega sira mocarela ali katerega koli drugega sira
1/4 skodelice (25g) naribanega parmezana

1. Pečico segrejte na 400°F (200°C).
2. V veliko skledo dajte tapiokino moko. Dati na stran.
3. V večjo ponev damo mleko, olje in sol. Zavremo. Vlijemo v tapioko in mešamo, dokler se ne združi. Dodajte jajce in mešajte, dokler se ne združi. dodamo sire in mešamo, dokler se ne povežejo in ne nastane lepljivo testo.
4. Testo oblikujemo v kroglice in polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Pecite 15-20 minut, dokler niso rahlo zlate in napihnjene.
5. Jejte toplo ali pustite, da se ohladi.