Sestavina:-Sladkor 4 žlice-Makhan (maslo) ½ žlice-Ostanki kruha 2 veliki rezini-Anday (jajca) 2-Kondenzirano mleko ¼ skodelice-Sladkor 2 žlici-Vanilijeva esenca ½ žličke-Doodh (mleko) 1 skodelica-jagoda Navodila: -V ponev dodajte sladkor in kuhajte na zelo nizkem ognju, dokler sladkor ne karamelizira in postane rjav.-Dodajte maslo in dobro premešajte.-Na dno majhne keramične posode vlijte karamelo sklede in pustite počivati 5 minut.-V vrč mešalnika dodajte rezine kruha, jajca, kondenzirano mleko, sladkor, vanilijevo esenco, mleko in dobro premešajte.-Zmešano zmes prelijte v keramično skledo in pokrijte z aluminijasto folijo.-V vrelo vodo, postavite rešetko za žar ali rešetko za kuhanje na pari in postavite sklede za puding, pokrijte in kuhajte na pari na nizkem ognju 35-40 minut.-Vstavite leseno palčko, da preverite, ali je pripravljen.-Previdno odstranite stran pudinga s pomočjo z nožem in zvrnite na servirni krožnik.-Okrasite z jagodami in postrezite ohlajeno (za 3 porcije).
2: Puding iz kruha in masla:
Sestavine:-Ostanki kruhovih rezin 8 velikih -Makhan (maslo) mehko -Akhrot (oreh), sesekljan po potrebi-Badam (mandlji), sesekljan po potrebi-Kishmish (rozine) po potrebi -Jaifil (muškatni orešček) 1 ščepec -Smetana 250 ml-Anday ki zardi (jajčni rumenjaki) 4 veliki-Bareek cheeni (želeni sladkor) 5 žlic-Esenca vanilije 1 čajna žlička-Vroča voda-Bareek cheeni (Caster sugar)Navodila:-Z nožem obrežite robove kruha.-Nanesite maslo na eno stran rezin kruha in jih narežite na trikotnike.-V pekač razporedite kruh trikotniki (maslena stran navzgor). -Potresemo orehe, mandlje, rozine, muškatni orešček in odstavimo. -V ponev dodamo smetano in segrevamo na majhnem ognju, dokler ne zavre in ugasnemo ogenj.-V skledo dodamo rumenjake, sladkor in stepamo dokler ne spremeni barve (2-3 minute). -Jajčno mešanico postopoma dodajajte vročo smetano in neprestano mešajte.-Sedaj vso zmes vlijte v preostalo vročo smetano,prižgite ogenj in dobro stepajte.-Dodajte vanilijevo esenco in dobro premešajte.-Topel puding prelijte čez kruh & pustite, da se namaka 10 minut.-Pekač postavite v veliko vodno kopel, ki jo napolnite z vročo vodo.-Pečete v predhodno ogreti pečici na 170C 20-25 minut (na obeh žarih).-Potresite železni sladkor in ga stopite s pihalnikom .-Postrežemo ohlajeno!
