Sestavine

Za marinado

• ½ skodelice jogurta
• 1 žlica ingverjeve česnove paste
• 1 žlička kasuri methi< /li>
• 1 žlica gorčičnega olja
• Sol po okusu
• 1 žlička semen karomola (ajwain)
• 1 žlica pražene gramske moke (besan)< /li>
• 1 žlica degi mirch
• 1 žlica paste Panchranga achaar
• ¼ žličke kurkume v prahu
• ½ skodelice zelene paprike, narezane na kocke
• ½ skodelice čebule, narezane na četrtine
• ½ skodelice rdeče paprike, narezane na kocke
• 350 ​​g paneerja, narezanega na kocke

Za Tikko

• 1 žlica gorčičnega olja
• 2 žlici masla
• Kasuri methi za okras
• Oglje
• 1 žlica gheeja

Postopek

V skledo dodajte jogurt, ingverjevo česnovo pasto, kasuri methi in gorčično olje ter dobro premešajte. Dodamo sol in karambol semena ter dobro premešamo. Dodamo praženo gramsko moko in dobro premešamo. Zmes razdelimo na dva dela, v enega dodamo degi mirch in dobro premešamo. Dati na stran. V drugo polovico dodajte pasto panchranga achaar za Achari Paneer Tikka. Obema pripravljenima marinadama dodamo zeleno papriko, čebulo, rdečo papriko in na kocke narezan panir. Zelenjavo in paneer nabodemo na nabodala. Pripravljena nabodala Paneer Tikka spečemo na žar ponvi. Premažemo z maslom in popečemo z vseh strani. Kuhano tikko prestavimo na servirni krožnik. Vroč premog položite v skledo poleg tikke, na vrh prelijte ghee in tikke pokrijte za 2 minuti, da se kadijo. Okrasite s kasuri methi in vroče postrezite s pomako/omako/čatnijem po izbiri.