Sestavine

Za zdrobljeno pasto

• 1 cm ingverja, grobo narezan
• 2-4 stroka česna
• 2 svež zeleni hlad
• Sol po okusu

Za omako

• 4 žlice gheeja
• 1 žlička semen kumine
• 2 stroka
• 1 zeleni kardamom
• Pripravljena pasta iz ingverja in česna
• 3 srednje velike čebule, sesekljane
• ½ žličke kurkume v prahu
• 2 zvrhani žlički koriandra v prahu
• 1 žlička degi rdečega čilija v prahu
• 2 žlički stepene skute
• 3 srednje velike velikost Paradižnik, narezan
• ½ skodelice vode
• 400 g paneerja, narezan na kocke velikosti

Za okras

< li>½ palca ingver, narezan na julien
• Vejica koriandra
• Skuta, stepena
• Kasuri methi (neobvezno) 1 žlička

Postopek

Za zdrobljeno pasto:

V možnarju dodajte ingver, česen, zelene čilije, sol po okusu in iz tega naredite gladko pasto.

Za omako:

V kadai dodajte ghee, ko je vroč, dodajte semena kumine, nageljnove žbice, zeleni kardamom in pustite, da se dobro razprši. Dodajte pripravljeno pasto iz ingverja in česna ter jo dobro prepražite.

Dodajte čebulo in jo prepražite do svetlo zlato rjave barve.

Dodajte kurkumo v prahu, koriander v prahu, degi rdeči čili v prahu in pražite do vrste vonj izgine.

Dodaj skuto, paradižnik in dobro prepraži. Dodajte malo vode in kuhajte minuto.

Zmes zmešajte s paličnim mešalnikom v gladko omako. Prilijemo malo vode in omako kuhamo še 5 minut na srednjem ognju. Dodajte paneer in kuhajte nekaj minut.

Okrasite z ingverjem, vejico koriandra, skuto in postrezite vroče.