Pandžabska Samosa
- Sestavine:
- Za testo:
2 skodelici (250 g) moke
1/4 skodelice (60 ml) olja ali stopljenega gheeja < br>1/4 skodelice (60 ml) vode
1/2 čajne žličke soli - Za nadev:
2 žlici olja
3 krompirji, kuhani ( 500g)
1 skodelica (150g) zelenega graha, svežega ali zamrznjenega
2 žlici koriandrovih listov, sesekljanih
1 zeleni čili, drobno sesekljan
8-10 indijskih oreščkov, zdrobljenih (neobvezno)
2 -3 strok česna, zdrobljen
1 žlica ingverjeve paste
1 čajna žlička zdrobljenih koriandrovih semen
1/2 čajne žličke garam masale
1 čajna žlička čilija v prahu
1 čajna žlička semen kumine
1 čajna žlička Kurkuma
1 žlica limoninega soka
Sol po okusu
1/4 skodelice (60 ml) vode - Navodila:
- 1. Naredite testo: v veliki mešalni posodi zmešajte moko in sol. Dodajte olje in nato začnite mešati s prsti, vtrite moko z oljem, dokler se olje dobro ne vpije. Ko je zmes vključena, spominja na drobtine.
- 2. Začnite dodajati vodo, postopoma in mešajte, da nastane trdo testo (testo ne sme biti mehko). Testo pokrijemo in pustimo počivati 30 minut.
- ... Nadaljujte z branjem na moji spletni strani.