Sestavine:
za Pakodas
2 veliki čebuli, nariban 1 inch-Ingver, nariban 1 čajna žlička kurkume v prahu 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu 1 čajna žlička koriandra v prahu Sol po okusu 1 žlica koriandrovih semen, praženih in zdrobljenih 1 skodelica Gram Flour/Besan ½ skodelice pinjenca Olje za globoko cvrtje
Za mešanico pinjenca
1/5 skodelice kislega pinjenca ali 1 skodelica dahi z vodo 1 žlica Gram Flour/Besan (malo zvrhan) 1 žlička kurkume v prahu Sol po okusu < br>Za Kadhi
1 žlica gheeja 1 žlica olja 1 čajna žlička semen kumine 1 cm Ingver, grobo sesekljan 4-5 strokov česna, grobo sesekljan 2 suha rdeča čilija 1 žlica koriandrovih semen, praženih in zdrobljenih 2 veliki čebuli, naribani 1 žlička rdečega čilija v prahu 1 žlička koriandra v prahu 2 velika paradižnika, grobo narezana Sol po okusu Drobno narezani listi koriandra za okras