Paličice paradižnikove bazilike

Sestavine:

1¼ skodelice rafinirane moke (maida) + za posip

2 žlički paradižnika v prahu

1 čajna žlička posušenih listov bazilike

½ čajne žličke ricinusovega sladkorja

½ čajne žličke + ščepec soli

1 žlica masla

2 žlički oljčnega olja + za mazanje

¼ čajne žličke česna v prahu

Majonezno-drobnjak za serviranje

Priprava:

1. V skledo dajte 1¼ skodelice moke. Dodajte ricinusov sladkor in ½ čajne žličke soli ter premešajte. Dodamo maslo in dobro premešamo. Dodamo dovolj vode in zgnetemo mehko testo. Dodajte ½ čajne žličke olivnega olja in ponovno pregnetite. Pokrijte z vlažno krpo iz muslina in pustite 10-15 minut.

2. Pečico segrejte na 180° C.

3. Testo razdelite na enake dele.

4. Delovno površino potresite z nekaj moke in vsak del razvaljajte na tanke kolute.

5. Pekač namastite z oljem in položite kolute.

6. V skledi zmešajte paradižnik v prahu, posušene liste bazilike, česen v prahu, ščepec soli in preostalo olivno olje.

7. Vsako ploščo s čopičem namažite z mešanico paradižnika v prahu, prebodite z vilicami in narežite na 2–3 cm dolge trakove.

8. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 5-7 minut. Odstranite iz pečice in ohladite.

9. Postrezite z majonezno-drobnjakovo omako.