Sestavine:

• Jedilno olje 1/3 skodelice
• Ovčja mešanica boti 1 kg (z 10% maščobe)
• Adrak (ingver) zdrobljena 1 žlica
• Lehsan (česen) zdrobljen 1 žlica
• Himalajska roza sol 1 žlička ali po okusu
• Voda 2-3 skodelice
• Sabut dhania (semena koriandra) zdrobljena 1 žlica
• Kali mirch v prahu (črni poper v prahu) 1 & ½ žličke
• Hari mirch (zeleni čili) zdrobljen 1 žlica
< li>Dahi (jogurt) stepite 4 žlice
• Limonin sok ½ žlice

Navodila:

1. V litoželezni ponvi dodajte jedilno olje in ga segrejte.
2. Dodajte ovčetino, dobro premešajte in kuhajte na močnem ognju 4-5 minut.
3. Dodajte ingver, česen, rožnato sol, dobro premešajte in kuhajte 3 -4 minute.
4. Dodajte vodo, dobro premešajte in zavrite, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se meso ne zmehča (35-40 minut).
5. Dodajte koriandrova semena, črni poper v prahu, zeleni čili, jogurt, dobro premešajte in kuhajte na srednjem ognju, dokler olje ne izstopi (2-3 minute).
6. Dodajte limonin sok, ingver, svež koriander, zeleni čili in dobro premešajte.
7. Okrasite s svežim koriandrom, ingverjem, zeleno ohladite in postrezite z naanom!