Sestavine:

Za torto:
2 1/3 skodelice (290g) moke
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke Pecivo soda
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice (115g) masla, zmehčanega
1/2 skodelice (120ml) olja
1½ skodelice (300g) sladkorja
3 jajca
1 skodelica (240 ml) pinjenca (več, če je potrebno)
1 žlica vanilijevega ekstrakta

Za glazuro:
2/3 skodelice (150g) masla, zmehčanega
1/2 skodelice (120 ml ) Težka smetana, hladna
1¼ skodelice (160 g) sladkorja v prahu
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1¾ skodelice (400 g) kremnega sira

Dekoracija:
konfeti posipi

Navodila:
1. Pripravite torto: Pečico segrejte na 350F (175C). Dva 8-palčna (20 cm) okrogla pekača obložite s pergamentnim papirjem ter namastite dno in stranice.
2. V eno skledo presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, dodamo sol, premešamo in odstavimo.
3. V veliki skledi stepamo maslo in sladkor. Nato dodajte jajca, eno za drugim, in po vsakem dodatku stepajte, dokler se ne združijo. Dodamo olje, vanilijev ekstrakt in stepamo, dokler se ne poveže.
4. Izmenično dodajajte mešanico moke in pinjenec, začnite z dodajanjem 1/2 mešanice moke, nato pa 1/2 pinjenca. Nato ponovite ta postopek. Po vsakem dodajanju stepajte do popolne vključitve.
5. Testo razdelite med pripravljene pekače. Pecite približno 40 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
6. Pustite, da se torte ohlajajo 5-10 minut v pekaču, nato jih odstranite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.
7. Pripravite glazuro: v veliki skledi stepite kremni sir in maslo do gladkega. Dodamo sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt. Stepajte dokler ni gladka in kremasta. V ločeni skledi stepite smetano do trdih vrhov. Nato vmešajte v mešanico kremnega sira.
8. Sestavljanje: eno plast torte položite z ravno stranjo navzdol. Nanesite plast glazure, drugo plast torte položite na vrh glazure, ravna stran navzgor. Glazuro enakomerno razporedite po vrhu in ob straneh torte. Robove torte okrasite s posipom.
9. Pred serviranjem hladite vsaj 2 uri.