Čas priprave: 10-15 minut

Čas kuhanja: 45-50 minut

Porcije: 5-6 oseb

Sestavine:
Rumeni moong dal | पीली मूंग दाल 1 skodelica
Sladkornega sirupa
Sladkor | शक्कर 1 1/4 skodelice
vode | पानी 1 liter
Zeleni kardamom v prahu | इलाइची पाउडर ščepec
Žafran केसर 15-20 pramenov
Ghee 1 skodelica (za kuhanje hlawa)
mandelj | बादाम 1/4 skodelice (narezane)
Indijski oreščki | काजू 1/4 skodelice (sesekljane)
Rava | रवा 3 žlice
Gram moke | बेसन 3 žlice
Oreščki za okras

Metoda:
Dobro operite rumeni moong dal, da odstranite umazanijo, ga dodatno posušite in pustite, da se suši nekaj časa medtem.
Sedaj nastavite ponev proti prijemanju in na srednjem ognju na suho pražite opran moong dal, dokler se popolnoma ne posuši in barva rahlo spremeni.
Ko je dobro opečen, prenesite na krožnik in popolnoma ohladite, nadalje prenesite v kozarec za mletje in zmeljite v grob prah, ne sme biti pregrob, le prah mora biti malo zrnat. Pustite ga na stran, da ga boste uporabili za pripravo halwe.
Za sladkorni sirup dodajte vodo, sladkor, zeleni kardamom v prahu in pramene žafrana, dobro premešajte in zavrite, ko zavre, ugasnite ogenj in pustite na strani za kasnejšo uporabo pri izdelavi halve.
...