Sestavine:

• 1360 g (48 oz) piščančjih beder brez kosti in kože
• 75 g (5 žlic) sojine omake
• 30 g (2 žlici) temne sojina omaka
• 80 g (4 žlice) medu
• 60 g (4 žlice) mirina
• 30 g (2 žlici) ingverjeve paste
• 15 g (1 žlica) česnove paste
• 3 žlice koruznega škroba (za kašo)
• 4 žlice hladne vode (za kašo)
• 480 g (2,5 skodelice) kratkozrnatega oz. suši riž, suha teža
• 100 g (½ skodelice) nemastne majoneze
• 100 g (½ skodelice) 0 % grškega jogurta
• 75 g (5 žlic) sriracha
• Sol, poper, česen v prahu po okusu
• Mleko (po potrebi za želeno gostoto)
• 2 stebli zelene čebule, sesekljane

Navodila:

1. V počasnem kuhalniku zmešajte piščančja bedra brez kosti in kože, sojino omako, temno sojino omako, med, mirin, ingverjevo pasto in česnovo pasto.

2. Kuhajte pri visoki temperaturi 4-5 ur ali pri nizki temperaturi več kot 5 ur, dokler se piščanec ne zmehča.

3. Zmes koruznega škroba pripravite tako, da v majhni skledi zmešate koruzni škrob in hladno vodo. Dodajte ga v počasen štedilnik, ko je piščanec pečen, in pustite nepokrito stati 15-20 minut, da se omaka zgosti. Količino mešanice prilagodite glede na prisotno tekočino po kuhanju.

4. Medtem skuhajte kratkozrnati riž ali riž za suši v skladu z navodili na embalaži.

5. Za nizkokalorično omako Yum Yum zmešajte nemastno majonezo, grški jogurt, sriračo in začimbe po okusu. Po potrebi dodajte mleko za želeno gostoto.

6. Piščanca Honey Teriyaki postrezite čez riž in ga pokapajte z omako Yum Yum ter okrasite s sesekljano zeleno čebulo. Uživajte v pripravi zdravih in okusnih obrokov!