Sestavine

Za curry Malai Kofta
Tel (olje) - 1 žlica
Makhan (maslo) - 2 žlici
Dal Chini (cimet) (2”) - 1 palčka
Tej Patta (Lovorov list) - 1no
Laung (nageljnove žbice) - 3kos
Kali Elichi (črni kardamom) - 1no
Elichi (kardamom) - 3kos
Shahi Jeera (kumina) - 1 žlička
Pyaz (čebula) sesekljana - 1 skodelica
Hari Mirch (zeleni čili) sesekljan - 1 no
Lehsun (česen) sesekljan - 1 žlica
Adrak (ingver) sesekljan - 1 žlica
Haldi (kurkuma) - ⅓ žličke
Kašmirski čili v prahu - 1 žlica
Dhaniya (koriander v prahu) - 1 žlica
Jeera v prahu (kumina) - ½ žlice
Tamatar (narezan paradižnik) - 2 skodelici
Namak (sol) - po okusu
Kaju (cashewns) - peščica
Pani (voda) - 2½ skodelice
Kasoori Methi v prahu - ½ žličke
Chini (sladkor) - 1 žlica
Smetana - ¼ skodelice

Za kofto< br>Paneer (skuta) - 1 skodelica
Aloo (krompir) kuhan in pire - 1 skodelica
Dhaniya (koriander) sesekljan - 1 žlica
Adrak (ingver) sesekljan - ½ žlice
Hari Mirch (zeleni čili) ) sesekljan - 1 št.
Koruzna moka/koruzni škrob - 1½ žlice
Namak (sol) - po okusu
Kaju (indijski oreščki) sesekljan - 2 žlici
Tel (olje) - za cvrtje