Losos v ponvi z limonino masleno omako
Sestavine:
- 2-4 fileja lososa (180g na file)
- 1/3 skodelice (75g) masla
- 2 žlici svežega limoninega soka
- Limonina lupina
- 2/3 skodelice (160 ml) belega vina – po želji /ali piščančja juha
- 1/2 skodelica (120 ml) težke smetane
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- Sol
- Črni poper
Navodila:
- Odstranite kožo z lososovih filejev. Začinite s soljo in poprom.
- Na srednje nizkem ognju stopite maslo. Popecite lososa na obeh straneh do zlate barve, približno 3-4 minute na vsaki strani.
- V ponev dodajte belo vino, limonin sok, limonino lupinico in smetano. Lososa kuhajte v omaki približno 3 minute in ga odstranite iz ponve.
- Omako začinite s soljo in poprom. Dodamo sesekljan peteršilj in premešamo. Reducirajte omako za polovico, dokler ni gosta.
- Postrezite lososa in prelijte omako čez lososa.
Opombe:
< ul>