KHEER PAATHSHALA

Čas priprave 15 minut

Čas kuhanja 35-40 minut

Porcija 4

Sestavine

Za Kheer

50-60 g kratkozrnatega riža (Kolum, Sona masuri), opranega in namočenega, चावल

1 l mleka, दूध

Nekaj ​​korenin vetiverja, खस की जड़

100 gm sladkorja, चीनी

mandelj, narezan, बादाम

Za Phirnija

50 g kratkozrnatega riža (Kolum, Sona masuri), opranega in posušenega, चावल

1 l mleka, दूध

1/2 skodelice mleka, दूध

1 čajna žlička žafrana, केसर

100 gm sladkorja, चीनी

Pistacija, narezana, पिस्ता

Za Gulatthi

1 skodelica kuhanega riža, पके हुए चावल

1/2-3/4 skodelice vode, पानी

3/4-1 skodelice mleka, दूध

2-3 zeleni kardamom, zdrobljen, हरी इलायची

3/4-1 skodelice sladkorja, चीनी

2 žlici rožne vode, गुलाब जल

Posušeni cvetni listi vrtnic , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Postopek

Za Kheer

V kadai dodajte mleko in zavrite, nato dodajte opran in namočen riž. Pustite, da se nekaj časa kuha na srednjem ognju, nato dodajte korenine vetivera v muslinsko krpo in nadaljujte s kuhanjem, dokler riž ni pravilno kuhan. Odstranite korenine iz kheerja in dodajte sladkor, dobro premešajte in zavrite še enkrat, nato pa ugasnite ogenj. Postrezite toplo ali hladno in okrasite z narezanimi mandlji

...(vsebina recepta se nadaljuje)...