Sestavine:

• 2 skodelici Maida (univerzalna moka), presejana
• 1 skodelica sladkorja v prahu (ali po okusu)
• 1 ščepec himalajske rožnate soli (ali po okusu)
• ¼ žličke pecilnega praška
• 6 žlic gheeja (prečiščeno maslo)
• ½ skodelice vode (ali po potrebi)
• Jedilno olje za cvrtje

Navodila:

1. V skledo dodajte večnamensko moko, sladkor, rožnato sol in pecilni prašek. Dobro premešajte.
2. Dodajte prečiščeno maslo in mešajte, dokler ne postane drobtina.
3. Postopoma dodajte vodo, dobro premešajte in zberite testo (ne gnetite ga). Pokrijte in pustite počivati ​​10 minut.
4. Po potrebi dodajte 1 žlico večnamenske moke. Konzistenca testa mora biti lahka za rokovanje in prožna, ne pretrda ali mehka.
5. Testo prestavimo na čisto delovno površino, ga razdelimo na dva dela in vsak del razvaljamo na debelino 1 cm z valjarjem.
6. Z nožem izrežite 2 cm velike kvadratke.
7. V voku segrejte jedilno olje in na majhnem ognju pražite 4-5 minut oz. plavajo na površini. Nadaljujte s cvrtjem na srednjem ognju, dokler ne postane zlatorjavo in hrustljavo (6-8 minut), občasno premešajte.
8. Shranjujte v nepredušnem kozarcu do 2-3 tedne.