Sestavine

• 2 jajci
• 1/2 skodelice mešanih kalčkov (moong, čičerika itd.)
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 1 majhen paradižnik, sesekljan
• 1-2 zelena čilija, drobno narezana
• Sol po okusu
• Črni poper po okusu
• 1 žlica svežih koriandrovih listov, sesekljanih
• 1 žlica olja ali masla za cvrtje

Navodila

1. V skledo za mešanje razbijte jajca in jih stepajte, dokler niso dobro stepena.
2. Jajcem dodajte mešane kalčke, sesekljano čebulo, paradižnik, zelene čilije, sol, črni poper in liste koriandra. Dobro premešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo.
3. V ponvi proti prijemanju na srednjem ognju segrejte olje ali maslo.
4. Jajčno zmes vlijemo v ponev in jo enakomerno porazdelimo. Kuhajte približno 3-4 minute ali dokler se dno ne strdi in zlato zapeče.
5. Omleto previdno obrnite z lopatko in pecite drugo stran še 2-3 minute, dokler ni popolnoma kuhana.
6. Ko je omleta pečena, jo prestavite na krožnik in narežite na kolesca. Postrezite vroče z omako ali čatnijem po izbiri.

Opombe

Ta omleta z kalčki je zdrav in z beljakovinami bogat zajtrk, ki ga lahko pripravite v samo 15 minutah. Popoln je za vse, ki shujšajo ali iščejo ideje za hranljiv zajtrk.