Sestavine

Za kuhanje Chana:

• 1 skodelica Kala Chana (kuhana)
• ¾ žličke soli
• 3 skodelice vode

Za Chana Tadka:

• 4 žlice olja
• 1 brez Tej Patta
• ½ žlička Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (črni kardamom)
• 7-8nos nageljnovih žbic
• 8-10nos Kali Mirch (črni poper)
• 1 žlica nasekljanega ingverja
• 1 žlica nasekljanega zelenega čilija
• 2 žlički kašmirskega čilija v prahu
• ½ žličke Haldi
• 1 žlička Dhaniya ( Koriander v prahu)
• po okusu Sol
• ¾ žličke Kasoori methi v prahu

Za Chana Chaat:

• ½ skodelice Aloo (kuhan in na kocke narezan krompir)
• ½ skodelice sesekljane čebule
• ½ skodelice kumare (sesekljane)
• ½ skodelice sesekljanega paradižnika
• po okusu Sol
• ½ žličke črne soli
• 1½ žličke Jeera (kumina, pražena in zdrobljena)
• 2 žlički Chaat masala
• 1 žlica praška Amchur
• ½ žličke rdečega čilija v prahu
• 1 brez sesekljanega zelenega čilija
• 1 brez limone
• pest sesekljanega koriandra
< li>peščica semen granatnega jabolka