Sestavine:
1 ½ žlice koriandrovih semen, 2 žlički semen kumine, 4-5 kašmirskih rdečih čilijev, 1 ½ žlice popra v zrnu, 1 žlica soli

Za Kadai Paneer:
1 žlica olja, 1 žlička semen kumine, 1 cm sesekljanega ingverja, 2 veliki sesekljani čebuli, 1 žlička ingverjeve česnove paste, ½ žličke kurkume v prahu, 1 žlička degi čilija v prahu, 1 žlička koriandra v prahu, 2 velika paradižnika, pire, sol po okusu, 1 žlička gheeja, 1 žlička olja, 1 srednja čebula, rezina, ½ paprike, rezina, 1 paradižnik, rezina, sol po okusu, 250 gramov paneerja, rezina, 1 žlička Kašmirski čili v prahu, 1 žlica kadai masale, 1 žlica smetane/po želji, vejica koriandra

Metoda:
Za kadai masalo
● Vzemite ponev.
● Dodajte semena koriandra, semena kumine, kašmirski rdeči čili, poper in sol
● Pražite ga na suhem, dokler ne dobite arome po oreščkih.
● Pustite, da se ohladi in ga zmeljite v fin prah.

Za Kadai Panir
● Vzemite ponev, dodajte olje/ghee.
● Zdaj dodajte kumino, ingver in dobro prepražite
● Dodajte čebulo, ingverjevo česnovo pasto in pražite, dokler vonj po surovem ne izgine.
● Dodajte kurkumo prašek, degi čili v prahu in koriander v prahu ter dobro prepražimo.
● Dodajte paradižnikovo mezgo, sol po okusu in vodo ter pustite, da se kuha.
● Vzemite ponev, dodajte olje/ghee.
● Dodajte narezano čebulo , narežite capcium, narežite paradižnik in posolite ter pražite minuto.
● Dodajte rezino paneerja in dobro prepražite.
● Dodajte kašmirski čili v prahu in pripravljeno kadai masalo ter dobro prepražite.
● Dodajte pripravljeno omako v ponev in dobro prepražimo.
● Dodamo smetano in dobro premešamo.
● Okrasimo z vejico koriandra.