Sestavine: 2 skodelici basmati riža, 1 skodelica Urad dala, sol. Navodilo: Riž in Urad dal ločeno namakamo vsaj 6 ur. Ko je namakanje končano, Urad dal in riž posebej oplaknemo in ju z nekaj vode posebej zmeljemo v fino pasto. Testo zmešamo v eno, posolimo in pustimo stati vsaj 12 ur. Ko je testo fermentirano, mora biti pripravljeno za izdelavo Idlisa. Testo vlijemo v modelčke Idli in jih kuhamo na pari 8-10 minut. Postrezite Idlis s Sambarjem in Chutneyjem. Uživajte v domačem Idlisu!