Hrustljava koruza
- Sestavine:
2 skodelici zamrznjene koruze
½ skodelice koruzne moke
½ skodelice moke
1 žlica česnove paste
Sol
Poper
2 žlici paste Schezwan
2 žlici drobno sesekljanega ingverja
2 žlici drobno sesekljanega česna
2 žlici kečapa
1 drobno sesekljana paprika
1 žlička kašmirskega rdečega čilija v prahu
1 drobno sesekljana čebula < br> Olje za cvrtje - Metoda:
V veliki ponvi zavrite 1 liter vode z 1 žličko soli. Koruzna zrna kuhajte vsaj 5 minut. Koruzo odcedimo.
Koruzo položite v veliko skledo. Dodajte 1 žlico česnove paste in dobro premešajte. Dodamo 2 žlici moke, 2 žlici koruzne moke in premešamo. Ponavljajte, dokler ne porabite vse moke in koruzne moke. Presejte, da odstranite morebitno ohlapno moko. Cvremo na srednje vročem olju v 2 sklopih, da postanejo hrustljavi. Odstranite na vpojni papir. Počivajte 2 minuti in prepražite do zlate barve. V ponvi segrejte 1 žlico olja. Dodajte sesekljano čebulo, ingver in česen. Pražite do zlate barve. Dodamo sesekljan zeleni čili, papriko in premešamo. Dodajte schezwan pasto, kečap, kašmirski rdeči čili v prahu, sol in poper po okusu ter premešajte. Dodajte koruzo in dobro premešajte. Postrezite vroče.