Čila iz sladke koruze s pikantnim koriandrovim čatnijem

Sestavine:

• 2 naribana surova sladka koruza
• 1 majhen košček nastrganega ingverja
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 2-3 zeleni čiliji, drobno sesekljani
• Majhen šopek koriandra, sesekljan
• 1 žlička ajwaina (carromova semena)
• Ščepec hing
• 1/2 žličke kurkume v prahu
• Sol po okusu
• 1/4 skodelice besana (čičerikina moka) ali riževa moka
• Olje ali maslo za kuhanje

Chutney Sestavine:

• Velik šop koriandra s stebli
• 1 velik paradižnik, sesekljan
• 1 strok česna
• 2-3 zeleni čili
• Sol po okusu
• /ul>

  Navodila:

  1. V skledo naribajte 2 surovi sladki koruzi in primešajte nariban ingver, sesekljan česen, sesekljan zeleni čili in sesekljan koriander.
  2. Mešanici dodajte ajwain, hing, kurkumo v prahu in sol ter dobro premešajte.
  3. Vmešajte 1/4 skodelice besan ali riževe moke in vse skupaj premešajte. Po potrebi dodajte vodo, da dosežete gladko konsistenco.
  4. Zmes razporedite na vročo ponev in nanjo nanesite nekaj olja ali masla. Čilo kuhajte na srednjem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.
  5. Za čatni v sekljalnik dodajte koriander, sesekljan paradižnik, česen in zelene čilije; skupaj grobo zmeljemo. Začinite s soljo.
  6. Postrezite toplo koruzno čilo s pikantnim koriandrovim čatnijem za okusen obrok.

  Uživajte!