Chapathi s piščancem Gravy & Meen Fry Recipe

Sestavine:

• 2 skodelici večnamenske moke
• 1 skodelica vode (po potrebi)
• 1 čajna žlička soli
• 1 žlica olja (za testo)
• 500 gramov piščanca, narezanega na kosa
• 2 srednji čebuli, drobno narezani
• 2 paradižnika, narezana
• 2-3 zeleni čiliji, narezani
• 1 žlica ingverja- česnova pasta
• 1 čajna žlička kurkume v prahu
• 2 čajni žlički rdečega čilija v prahu
• 2 čajni žlički garam masale
• Sol po okusu
• Nasekljani listi svežega koriandra (za okras)
• 500 gramov ribe vanjaram (ali katere koli ribe po izbiri)
• 1 čajna žlička ribe cvreti masalo
• Olje za cvrtje

Navodila:

Priprava čapatija:

1. V skledi zmešajte večnamensko moko in sol.
2. Postopoma dodajajte vodo in gnetite, da nastane gladko testo.
3. Pokrijte in pustite počivati ​​20-30 minut.
4. Testo razdelite na majhne kroglice in jih razvaljajte v tanke kroge.
5. Pecite jih na segretem omrežju, dokler na obeh straneh niso zlato rjave barve. Pustite na toplem.

Priprava piščančje omake:

1. V ponvi segrejte olje in prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve.
2. Dodajte ingverjevo-česnovo pasto in zeleni čili, pražite, dokler ne zadiši.
3. Dodajte sesekljan paradižnik, kurkumo v prahu, rdeči čili v prahu in sol. Kuhajte, dokler se paradižnik ne zmehča.
4. Dodajte koščke piščanca in dobro premešajte. Pokrijte in kuhajte, dokler se piščanec ne zmehča.
5. Pred serviranjem potresite garam masalo in okrasite s svežimi listi koriandra.

Priprava Meen Fry:

1. Marinirajte ribe vanjaram z ribjo masalo in soljo 15 minut.
2. V ponvi segrejte olje in pecite marinirane ribe, dokler zlate in hrustljave na obeh straneh.
3. Odcedite na papirnatih brisačah, da odstranite odvečno olje.

Predlogi za serviranje:

Postrezite tople chapathi z začinjenim piščancem omako in hrustljavo meso, popečeno ob strani za okusno izkušnjo kosila. Uživajte!