Sestavine

• 2 skodelici polnozrnate pšenične moke
• Voda (po potrebi)
• Sol (po okusu)
• 1 srednje velika cvetača, sesekljana
• 2 srednje velika krompirja, narezana na kocke
• 1 čebula, narezana na kocke
• 2 narezana paradižnika
• 1 čajna žlička pasta iz ingverja in česna
• 1 čajna žlička kurkume v prahu
• 1 žlica čilija v prahu
• 1 čajna žlička garam masala
• 2 žlici olja
• Listi koriandra (za okras)

Navodila

Če želite narediti chapathi, zmešajte pšenično moko, vodo in sol v skledo, dokler ne nastane gladko testo. Pokrijte z vlažno krpo in pustite počivati ​​približno 30 minut.

Za cvetačno kurmo v ponvi segrejte olje, dodajte sesekljano čebulo in jo zlato prepražite. Dodajte ingver-česnovo pasto, nato pa narezan paradižnik in kuhajte do mehkega. Dodajte kurkumo v prahu, čili v prahu in garam masalo ter dobro premešajte. Vmešajte cvetačo in krompir ter premešajte, da se prekrije. Prilijemo vodo, da je zelenjava prekrita, ponev pokrijemo in kuhamo do mehkega.

Medtem ko kurma vre, počivano testo razdelimo na majhne kroglice in jih razvaljamo v ploščate kolute. Vsak čapati spečemo na vroči ponvi do zlato rjave barve na obeh straneh in po želji dodamo malo olja.

Čapati postrežemo z okusno cvetačno kurmo in uživamo v hranljivem in nasitnem obroku. Okrasite s svežimi listi koriandra za dodaten okus.