ARBI KI KATLI

Kako pripraviti ta sabzi -

- pred sekljanjem Arbija poskrbite, da si namažete roke, saj lahko povzroči srbenje

- Vzemite 300 g Arbi. Odstranite lupino Arbija in ga narežite na tanke rezine

- V ponev vzemite 1 žlico gheeja in 1 žličko jeera (semena kumine) in 1/2 žličke ajwaina (semena carrom)

- Dodajte 1 žlička kurkume v prahu (haldi) in 1/2 žličke asafoetide (hing v prahu)

- Ko zaslišite prasketanje, dodajte sesekljan Arbi in nekaj soli ter dobro premešajte

- Sedaj hranite kuhajte na počasnem ognju, dokler ne vidite zlate barve - moramo se prepričati, da je dobro kuhano

- Po potrebi poškropite nekaj vode, da se masala ne zažge

- Zdaj dodajte 1,5 žlička rdečega čilija v prahu, 2 žlički prahu dhaniya, 1 žlička prahu aamchoor

- Nato dodajte 1 srednje veliko čebulo laccha in 2-3 zelene čilije

- Dobro premešajte in kuhajte 5 minut več

- Na koncu okrasite s svežim koriandrom in postrezite z rižem dal

To je popolna kombinacija okusov in tekstur, zaradi katere bodo vaše brbončice zaželele še več! Poskusite to tradicionalno indijsko jed in navdušite svoje prijatelje in družino s svojimi kulinaričnimi veščinami. To je odličen način, da spremenite svojo običajno zelenjavno rutino in dodate nekaj raznolikosti v svoje obroke. Verjemite mi, ne boste razočarani!