Aloo ki Bhujia je preprost in okusen recept, ki ga lahko pripravite z minimalno količino sestavin, ki jih najdete v vsaki kuhinji. Za izdelavo sledite spodnjim korakom. Sestavine: - 4 srednje veliki krompirji (aloo) - 2 žlici olja - 1/4 čajne žličke asafetide (hing) - 1/2 čajne žličke semen kumine (jeera) - 1/4 čajne žličke kurkume v prahu (haldi) - 1/2 čajne žličke rdeče čili v prahu - 1 čajna žlička koriandra v prahu (dhaniya v prahu) - 1/4 čajne žličke suhega manga v prahu (amchur) - 1/2 čajne žličke garam masala - Sol po okusu - 1 žlica sesekljanih listov koriandra Navodila: - Olupite in na tanke rezine narežite krompir, enakomerno velike kose. - V ponvi segrejte olje in dodajte asafetido, semena kumine in kurkumo v prahu. - Vmešajte krompir, ga potresite s kurkumo. - Občasno premešamo in pustimo kuhati približno 5 minut. - Dodajte rdeči čili v prahu, koriander v prahu, suh mango v prahu in sol. - Dobro premešamo in kuhamo še toliko časa, da se krompir zmehča. - Na koncu dodajte garam masalo in sesekljane liste koriandra. Aloo ki Bhujia je pripravljen za postrežbo. Uživajte v okusni in hrustljavi Aloo ki Bhujia z rotijem, paratho ali purijem. Popolnoma uravnotežene začimbe v njem bodo zagotovo navdušile vaše brbončice. Lahko ga tudi prelijete z nekaj limoninega soka za dodaten pikanten okus, ki ustreza vašim željam!