Palačinka s kimčijem za eno porcijo

Sestavine:

• 1/2 skodelice (60 g) večnamenske moke ali brezglutenske različice (riž moka, čičerikina moka)
• 2 ½ žlici koruznega ali krompirjevega škroba
• 1/4 žličke soli
• ¼ žličke pecilnega praška
• 3 -4 žlice veganskega kimčija
• 1 čajna žlička javorjevega sirupa ali sladkorja po izbiri
• 1 pest nasekljane špinače
• 1/3–1/2 skodelice hladne vode ( 80 ml-125 ml)

Mandljeva miso omaka:

• 1-2 žlički bele miso paste
• 1 zvrhana žlica mandljevega masla
• 1 žlica tekočine/soka kimčija
• 1 žlica belega vinskega kisa
• 1 žlička javorjevega sirupa/agave
• 1 čajna žlička sojine omake
• ¼ skodelice (60 ml) vroče vode, po potrebi več

Ideje za serviranje: beli riž, dodaten kimči, zelenjava, miso juha

Prijetna juha s testeninami

Sestavine:

• 1 por
• 1 cm košček ingverja
< li>½ koromača
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica belega vinskega kisa
• 1 žlica sladila (agava, sladkor, javorjev sirup)
< li>1 žlica sojine omake
• 1 skodelica (250 ml) vode
• 3 skodelice (750 ml) vode, po potrebi več
• 1 zelenjavna jušna kocka
• 2 srednja korenčka
• 150 g - 250 g tempeha (5,3 - 8,8 oz) (s fižolom po izbiri)
• sol, začimbe po okusu
• 2 žlički veganske Worcestershire omake
• 120 g kratkih testenin po izbiri (lahko brez glutena!)
• 2-4 pesti špinače

Za serviranje : sezamovo seme, sveža zelišča po izbiri

Ingverjevi čolni iz sladkega krompirja

Sestavine:

• 4 majhne do srednje sladke krompir, prerezan na pol

Namaz iz zelenega graha:

• 2-palčni (5 cm) kos ingverja, grobo narezan

li>

Postrezite s svežo zelenjavo, npr. paradižniki, sezamova semena

Krompirjeva pita

Vegi plast:

• 300 g gob cremini, narezanih na kocke (ali bučk)
• 1-2 stebli zelene (ali 1 čebula)
• 1-palčni košček ingverja (ali 1-2 stroka česna)
• malo oljčnega olja za ponev

Krompirjeva plast:

• ~ 500 g krompirja (1,1 funta)
• 3 žlice veganskega masla
• 3-5 žlic ovsenega mleka
• sol za okus

Chia borovničev jogurtov toast

Sestavine:

• ½ skodelice zamrznjenih borovnic (70g)< /li>
• ¼ - ½ žličke limonine lupinice
• 2 žlički riževega/agavinega/javorjevega sirupa
• ščepec soli
• 1 žlica chia semen
• li>
• 1 čajna žlička koruznega škroba
• ¼ skodelice (60 ml) vode, po potrebi več

Postrezite z jogurtom po izbiri, kruhom iz kislega testa (ali kruhom brez glutena) ), ali na riževih krekerjih, na ovsenih kosmičih, na palačinkah