Prísady

Koláč:

• 2 1/4 šálky celozrnnej múky (270 g)
• 3 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 3 lyžičky škorice
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžička morskej soli
• 1/2 šálka jablkového pyré (125 g)
• 1 šálka ovseného mlieka (250 ml) alebo akéhokoľvek druhu mlieka
• 2 lyžičky vanilky
• 1/3 šálky medu (100 g) alebo 1/2 šálky cukru
• 1/2 šálky roztopeného kokosového oleja (110 g) alebo akéhokoľvek rastlinného oleja
• 2 šálky strúhanej mrkvy (2,5 – 3 stredné mrkvy)
• 1/2 šálky hrozienok a nasekaných vlašských orechov

Poleva:

• 2 polievkové lyžice medu (43 g)
• 1 1/2 šálky nízkotučného smotanového syra (350 g)

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 350 °F a vymastite pekáč 7x11.
2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok a soľ.
3. Prilejte jablkový pretlak, ovsené mlieko, vanilku, med a olej.
4. Miešajte, kým sa nespojí.
5. Pridajte mrkvu, hrozienka a vlašské orechy.
6. Pečte 45 až 60 minút, alebo kým špáradlo nezapichnete. stred vyjde čistý. Nechajte tortu pred polevou úplne vychladnúť.
7. Ak chcete pripraviť polevu, kombinujte smotanový syr a med, až kým nebude veľmi hladká, občas zoškrabte boky.
8. Tortu namrazte a posypte polevou. podľa želania.
9. Mrazový koláč skladujte v chladničke.

Vychutnajte si svoj zdravý mrkvový koláč!