Zloženie:

1. Mleté hovädzie mäso – 2 libry (90 % a viac chudé)
2. Karfiolová ryža – 1 vrecko mrazenej karfiolovej ryže (bez pridaných omáčok a korenín)< /li>
3. 2 veľké vajcia
4. Paradajková omáčka – 1 šálka (nízkotučná marinara alebo podobná, možno použiť aj paradajkový pretlak alebo kečup, ale pridávajú sacharidy navyše)
5. Biela Cibuľa – 3 plátky (hrubé asi 1/4”)
6. 1 lyžička granulovaného cibuľového prášku
7. 1 lyžička soli
8. 1 lyžička mletého čierneho korenia
9. 1 balíček Balíček hovädzieho bujónu bez sodíka (voliteľné, ale vysoko odporúčané – poznámka: ak nenájdete vývar bez sodíka, môžete znížiť pridanú soľ v recepte na 1/2 lyžičky alebo menej)
10. Maggi korenie alebo worcesterská omáčka – niekoľko šejkov (voliteľné, ale tiež vysoko odporúčané – spolu s balíčkom bujónu to naozaj pomáha chutiť ako sekaná namiesto hamburgera)

Pokyny na varenie:

1. Rúru predhrejte na 350 stupňov Fahrenheita.
2. Vo veľkej mise zmiešajte karfiolovú ryžu, všetky koreniny, bujónový prášok ( ak sa používa) a omáčka Maggi alebo worcesterská omáčka. Dobre premiešajte tak, aby nezostali žiadne veľké zhluky mrazenej karfiolovej ryže.
3. Do zmesi pridajte 2 libry mletého hovädzieho mäsa a 2 vajcia. Dôkladne premiešajte rukami (na to sú vhodné jednorazové rukavice), čím zabezpečíte rovnomerné rozloženie surovín bez prepracovania mäsa.
4. Ešte v miske rozdeľte zmes približne na dve rovnaké časti (môžete použiť príkrm stupnica pre presnosť, ak je to potrebné).
5. Rukami vytvarujte každú polovicu mäsovej zmesi do tvaru bochníka a vložte do nádoby na pečenie vhodnej na pečenie s dostatočne vysokými stenami, aby obsahovali všetku šťavu, napr. ako sklenený pyrexový pekáč, liatinový atď.
6. Na každý bochník navrstvíme plátky cibule. Rovnomerne ich poukladajte tak, aby pokrývali povrch.
7. Na každý bochník rovnomerne rozotrite paradajkovú omáčku (alebo pastu, či kečup).
8. Mäsové bochníky vložte do predhriatej rúry a pečte približne jednu hodinu.
9. Skontrolujte vnútornú teplotu potravinovým teplomerom; zabezpečte, aby dosahovala aspoň 160 stupňov Fahrenheita.
10. Nechajte sekanú pred krájaním niekoľko minút odpočívať.
11. Podávajte so zeleninou alebo šalátom ako kompletné zdravé jedlo alebo ako dokonalé jedlo. Nízkosacharidová príloha k sekanej, zašľaháme karfiolovo-ryžové pyré.