Prísady

• 200 g - Rezance (varené)
• 8-10 - Gombíkové šampiňóny (nakrájané)
• 200 g - Paneer (na kocky) )
• 8-10 – Baby kukurice (nasekané)
• ½ – Červená a žltá paprika (nakrájané)
• 10-12 – Listy špenátu
• ½ ČL – Miešané bylinky
• ½ – Citrónová šťava
• 1 polievková lyžica – Sezamová pasta
• Listy koriandra (nasekané)
• 1½ polievkovej lyžice – pražené arašidy (drvené)
• Chilli vločky (1 polievková lyžica + ½ čajovej lyžičky, celkom 1½ čajovej lyžičky)
• 1 čajová lyžička – tmavá sójová omáčka
• 1 - Badián
• Mletý cesnak (½ lyžičky + ½ lyžičky, celkom 1 lyžička)
• 1 - Cibuľa (nakrájaná)
• 1 - Mrkva (nakrájaná)< /li>
• 1 – Citrónová tráva (tyčinka)
• 2 polievkové lyžice – Koriandrové stonky (nasekané)
• 1 palec – Zázvor (nakrájaný na plátky)
• 1 - Zelené chilli (nakrájané na plátky)
• Nakrájaná jarná cibuľka (na ozdobu)
• Nakrájané lístky koriandra (na ozdobu)
• Soľ (podľa chuti)
• 2 ČL – Olej

Pokyny

Začnite zohrievaním oleja vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a nakrájaný zázvor. Duste, kým nie sú voňavé a cibuľa sa nestane priehľadnou. Potom pridajte nakrájané šampiňóny, nakrájanú mrkvu, kurie oká a papriku. Zeleninu niekoľko minút opekajte, kým nezačne mäknúť.

Teraz pridajte uvarené rezance a všetko spolu jemne premiešajte. Prisypeme zmiešané bylinky, tmavú sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte, aby sa rezance a zelenina rovnomerne obalili omáčkou.

Do hrnca pridajte kocky paneer, listy špenátu a čili vločky. Jemne vmiešajte zmes, nechajte špenát zvädnúť a paneer zohriať. Nakoniec pridajte sezamovú pastu, badián a nasekané stonky koriandra a všetko pekne premiešajte.

Keď sa všetko dobre spojí, ochutnajte a dochuťte soľou a podľa potreby ďalšími chilli vločkami. Podávame horúce, ozdobené nasekanou jarnou cibuľkou a lístkami koriandra. Vychutnajte si tento bohatý a uspokojujúci vegetariánsky horúci hrniec so svojimi blízkymi!