Zloženie: na čerstvé domáce kokosové mlieko (približne 800 ml)

Čerstvý kokos 2 šálky

Voda 2 šálky + 3/4 - 1 šálka

Postup:

Čerstvý kokos nahrubo nasekajte a preneste do mlecej nádoby spolu s vodou, pomeľte čo najjemnejšie.

Použite sito a mušelínovú tkaninu, preneste kokosovú pastu do mušelínovej tkaniny, dobre ju vyžmýkajte, aby sa extrahovalo kokosové mlieko.

Ďalej znovu použite dužinu tak, že ju vložíte späť do mlecej nádoby a pridáte ďalšiu vody, zopakujte rovnaký postup, aby ste získali maximum kokosového mlieka.

Vaše čerstvé domáce kokosové mlieko je hotové, získate približne 800 ml kokosového mlieka. Odložte bokom na prípravu khao swe.

Zloženie: na polievku

Cibuľa 2 stredne veľká

Cesnak 6-7 klinčeky

Zázvor 1 palec

Zelené čili papričky 1-2 č.

Stonky koriandra 1 polievková lyžica

Olej 1 polievková lyžica

Práškové korenie:1. Haldi (kurkuma) prášok 2 lyžičky 2. Lal mirch (Červené chilli) prášok 2 ČL 3. Dhaniya (koriander) prášok 1 lyžička 4. Jeera (kmín) prášok 1 ČL

Zelenina:1. Farsi (francúzska fazuľa) ½ šálky 2. Gajar (mrkva) ½ šálky3. Baby kukurica ½ šálky

Zeleninový vývar / horúca voda 750 ml

Gud (jaggery) 1 polievková lyžica

Soľ podľa chuti

Besan ( gram múky) 1 polievková lyžica

Kokosové mlieko 800 ml

Postup:

Do mlecej nádoby pridajte cibuľu, cesnak, zázvor , zelené čili papričky a stonky koriandra, pridajte trochu vody a rozdrvte na jemnú pastu.....