Prísady

• Jablčná tekvica (Tinda) – 500 g
• Cibuľa – 2 stredné, jemne nakrájané
• Paradajky – 2 stredné, jemne nakrájané< /li>
• Zelené čili papričky - 2, krájané
• Zázvorovo-cesnaková pasta - 1 ČL
• Kurkuma v prášku - 1/2 ČL
• Koriandrový prášok - 1 ČL
• Červený čili prášok – 1/2 ČL
• Prášok Garam Masala – 1/2 ČL
• Soľ – podľa chuti
• Horčičný olej – 2 polievkové lyžice
• Čerstvý koriander – na ozdobu

Recept

1. Umyte a ošúpte tekvice a potom ich nakrájajte na mesiačiky alebo kúsky.
2. Na panvici zohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
3. Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu, zelené čili papričky a restujte, kým surová vôňa zmizne.
4. Potom pridajte paradajky a varte, kým nezmäknú.
5. Teraz pridajte prášok z kurkumy, koriandrový prášok, prášok z červeného čili, garam masala a soľ . Dobre premiešajte a pár minút povarte.
6. Nakoniec pridajte plátky tekvice, dobre ich natrite masalou, pridajte troška vody, prikryte a varte, kým nezmäknú.
7. Ozdobte čerstvým koriandrom a podávajte horúce s roti alebo ryžou.