• 1 šálka suchej hnedej ryže + 2 + 1/2 šálky vody
• 8 oz tempehu + 1/2 hrnčeka vody (môžete podrobiť 14 oz pevný blok tofu, stlačiť 20 – 30 minút, ak nemáte radi chuť tempehu)
• 1 hlavička brokolice nakrájaná na ružičky + 1/2 šálky vody
• 2 polievkové lyžice olivového alebo avokádového oleja
< li>~ 1/2-1 ČL soli
• 1/2 šálky čerstvého nasekaného koriandra (asi 1/3 zväzku)
• šťava z 1/2 limetky
• Arašidová omáčka:
• 1/4 šálky krémového arašidového masla
• 1/4 šálky kokosových aminokyselín
• 1 polievková lyžica sriracha
• 1 polievková lyžica javorový sirup
• 1 ČL mletého zázvoru
• 1 ČL cesnakového prášku
• 1/4-1/3 šálky teplej vody

< p>Začnite varením 2 a pol šálky osolenej vody v malom hrnci. Pridajte šálku ryže, znížte teplotu na minimum a prikryte asi 40 minút alebo kým sa úplne neuvarí.

Tempeh nakrájajte na malé štvorčeky, nasekajte brokolicu a odložte. Zohrejte olej na panvici na strednom ohni. Pridajte tempeh a 1/4 šálky vody, pričom sa uistite, že sa žiadne kúsky neprekrývajú. Zakryte pokrievkou a nechajte paru 5 minút, alebo kým sa voda takmer neodparí, potom každý kúsok otočte, pridajte zvyšnú 1/4 šálky vody, prikryte a varte ďalších 5 minút.

Osolte. tempeh so soľou a vyberte z panvice. Pridajte brokolicu na panvicu, pridajte 1/2 šálky vody, prikryte a varte 5-10 minút, alebo kým sa voda neodparí.

Kým sa brokolica dusí, premiešajte omáčku tak, že všetky ingrediencie omáčky vyšľahajte do hladka. Keď je brokolica mäkká, odstráňte veko, pridajte späť tempeh a všetko zalejte arašidovou omáčkou. Premiešame, omáčku privedieme do varu a necháme pár minút spojiť chute.

Podávajte tempeh a brokolicu s uvarenou ryžou a posypte koriandrom. Užite si to!! 💕