KHEER PAATHSHALA

Čas prípravy 15 minút

Čas varenia 35 – 40 minút

Podávanie 4

Zložky

Pre Kheer

50 – 60 g krátkozrnná ryža (Kolum, Sona masuri), umytá a namočená, चावल

1 liter mlieka, दूध

Málo vetiverských koreňov , खस की जड़

100 g cukru, चीनी

Mandle, plátky, बादाम

Pre Phirni

50 g krátkozrnnej ryže (Kolum, Sona masuri), umytá a sušená, चावल

1 liter mlieka, दूध

1/2 šálky mlieka , दूध

1 ČL šafranu , केसर

100 g cukru, चीनी

Pistácie, krájané, पिस्ता

Pre Gulatthi

1 šálka varenej ryže , पके हुए चावल

1/2-3/4 šálky vody, पानी

3/4-1 šálka mlieka, दूध

2-3 zelený kardamóm, drvený , हरी इलायची

3/4-1 šálka cukru, चीनी

2 polievkové lyžice ružovej vody , गुलाब जल

Sušené okvetné lístky ruží , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Spracovať

Pre Kheer

Do kadai pridajte mlieko, priveďte ho do varu a potom pridajte umytú a namočenú ryžu. Nechajte to chvíľu variť na strednom ohni, potom pridajte korene vetiveru v mušelínovej utierke a pokračujte vo varení, kým sa ryža správne neuvarí. Odstráňte korene z kheer a pridajte doň cukor, poriadne premiešajte a naposledy prevarte a potom vypnite plamene. Podávame teplé alebo studené a ozdobíme plátkami mandlí

...(Obsah receptu pokračuje)...