Ingredientes Na uvarenie rezancov 2 balíčky rezancov 2 litre vody 2 polievkové lyžice soli 2 polievkové lyžice oleja Pre Chow Mein 2 polievkové lyžice oleja 2 stredné cibule - nakrájané na plátky 5-6 strúčikov cesnaku - nasekaných 3 čerstvé zelené čili papričky - nasekané 1 palec zázvoru - nasekaný 1 stredne veľká červená paprika - julienned 1 stredne zelená paprika - julienned ½ strednej kapusty - strúhaná Varené rezance ½ lyžičky červenej čili omáčky ¼ lyžičky sójovej omáčky Jarná cibuľka Na omáčkovú zmes 1 lyžica octu 1 ČL červená čili omáčka 1 ČL zelenej čili omáčky 1 ČL sójovej omáčky ½ ČL práškového cukru Na práškové korenie ½ lyžičky garam masala ¼ ČL červeného čili prášku Degi Soľ podľa chuti Na vaječnú zmes 1 vajce ½ ČL červenej čili omáčky ¼ lyžičky octu ¼ ČL sójovej omáčky Na ozdobenie Jarná cibuľka Proces Na uvarenie rezancov Vo veľkom hrnci zohrejeme vodu, osolíme a privedieme do varu, potom pridáme surové rezance a necháme dovariť. Po uvarení vyberte v cedníku, potrite olejom a odložte na neskoršie použitie. Na omáčkovú zmes Do misky pridajte ocot, omáčku z červeného čili, omáčku zo zeleného čili, sójovú omáčku, práškový cukor a všetko správne premiešajte a odložte na neskoršie použitie. Na práškové korenie Do misky pridajte garam masala, prášok z červenej papriky Degi, soľ a všetko premiešajte, potom odložte na neskoršie použitie. Pre Chow Mein Na rozpálenú panvicu pridajte olej a pridajte cibuľu, zázvor, cesnak, zelené čili a pár sekúnd restujte. Teraz pridajte červenú papriku, papriku, kapustu a minútu restujte na silnom plameni. Potom pridajte uvarené rezance, pripravenú omáčkovú zmes, zmes korenia, omáčku z červených čili, sójovú omáčku a dobre premiešajte, kým sa dobre nespojí. Pokračujte vo varení minútu, potom vypnite plamene a pridajte jarnú cibuľku. Ihneď podávame a ozdobíme jarnou cibuľkou. Na vaječnú zmes Do misky pridáme vajíčko, omáčku z červeného čili, ocot, sójovú omáčku a všetko správne premiešame a urobíme omeletu. Potom ho nakrájajte na prúžky a podávajte spolu s Chow mein, aby ste z neho urobili vaječný chow mein.