Zložky

• 2 šálky maida (univerzálna múka)
• 1 šálka cukru
• 1 ČL kardamónového prášku
• ½ šálky ghí (prepusteného masla)
• Olej na vyprážanie

Pokyny

1. V miske zmiešajte maidu a cukor , kardamónový prášok a ghee. Dobre premiešajte, kým sa nerozdrobí.
2. Postupne pridávajte vodu, aby vzniklo hladké cesto. Zakryte ho a nechajte ho 30 minút odpočívať.
3. Cesto rozvaľkajte na hrubý plát a nakrájajte na kosoštvorcové tvary.
4. V hlbokej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Vyprážajte sušienky v tvare kosoštvorca, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
5. Odoberte a nechajte na papierových utierkach odkvapkať. Pred podávaním ich nechajte vychladnúť.

Poznámky

Shankarpali je obľúbený sladký snack, ktorý si zvyčajne vychutnávate počas festivalov ako Diwali alebo Holi. Môže sa podávať s čajom alebo kávou.