Zelenina, šošovica, strukoviny, koreniny s jedinečnou ochutenou omáčkou. Šalátové recepty alebo jedlá sú vo všeobecnosti účelové recepty a konzumujú sa ako alternatíva k bežnému jedlu so silným motívom. Tieto bielkovinové šaláty možno konzumovať aj bez akéhokoľvek dôvodu a tiež poskytujú všetky potrebné živiny a doplnky, aby z nich bolo vyvážené jedlo.