Recept na pečený cícer a zelenina na jednej panvici
- Ingrediencie:
✅ 👉 VEĽKOSŤ NÁDOBY NA PEČENIE: 9 X 13 palcov
1 šálka zeleninového vývaru/vývar
1/4 šálky passata/paradajkového pretlaku
1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
500 g žltých zemiakov (Yukon Gold) – nakrájané na kolieska
2 šálky vareného cíceru (s nízkym obsahom sodíka)
1+1/2 polievkovej lyžice cesnaku – Jemne nakrájaná
250 g červenej cibule – 2 malé alebo 1 veľká červená cibuľa – nakrájaná na 3/8 palca hrubé plátky
200 g cherry alebo hroznových paradajok
200 g zelenej fazule – nakrájané na kúsky dlhé 2 + 1/2 palca< br>Soľ podľa chuti
3+1/2 polievkovej lyžice olivového oleja
Ozdoba:
1 polievková lyžica petržlenovej vňate – jemne nasekaná
1 polievková lyžica čerstvého kôpru – VOLITEĽNÉ – nahradiť petržlenovou vňaťou
1 polievková lyžica olivového oleja (pridal som bio za studena lisovaný olivový olej)
čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti - Spôsob:
Dôkladne umyte zelenina. Začnite prípravou zeleniny. Zemiaky nakrájajte na mesiačiky, zelenú fazuľku nakrájajte na 2 + 1/2 palca, červenú cibuľu nakrájajte na plátky hrubé 3/8 palca, cesnak nasekajte nadrobno. Sceďte 1 plechovku uvareného cíceru ALEBO 2 šálky domáceho uvareného cíceru.
RÚRU PREDHREJTE NA 400 F.
Na dresing - Do misky pridajte passatu/paradajkový pretlak, zeleninový vývar/vývar, kurkumu a kajenským korením. Dôkladne premiešajte, kým sa koreniny dobre nespoja. Odložte.
Do zapekacej misky s rozmermi 9 x 13 palcov preneste kolieska zemiakov a rozložte ich. Potom navrstvite uvarený cícer, červenú cibuľku, zelené fazuľky a cherry paradajky. Všetky vrstvy zeleniny rovnomerne posypte soľou a potom navrstvenú zeleninu rovnomerne zalejte dresingom. Potom pokvapkáme olivovým olejom. Na zeleninu položte kúsok pergamenového papiera a potom prikryte hliníkovou fóliou. DOBRE TO UZAVRETE.
Pečte prikryté pri 400 F v predhriatej rúre 50 minút alebo kým nie sú zemiaky uvarené. Potom vyberte misku na pečenie z rúry a odstráňte hliníkovú fóliu/pergamenový kryt. Pečte ešte 15 minút ODZAKRÝVANÉ.
Vyberte z rúry a nechajte odležať na mriežke. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo/a kôprom, čiernym korením a pokvapkajte olivovým olejom. Dajte tomu jemný mix. Podávajte horúce s chrumkavým chlebom alebo ryžou alebo/a zeleninovým šalátom. Získate tak 4 až 5 porcií. - DÔLEŽITÉ TIPY:
ZELENINU VRSTVUJTE V NAVRHNUTOM PORADÍ, AKO TO NAJLEPŠIE FUNGUJE.