Zloženie:

8 až 10 libier (4,5 kg) úplne uvarená šunka (použil som šunku od kosti)

Dve 20 oz (567 g) plechovky ananásových plátkov

12 oz (354 ml) ananásovej šťavy (použil som šťavu z plechoviek)

8 oz až 10 oz (238 g) téglika čerešní Maraschino

2 oz (60 ml) šťavy z čerešní

2 polievkové lyžice (30 ml) jablčného octu (alebo citrónovej šťavy)

1 zabalená šálka (200 g) svetlohnedý cukor (funguje aj tmavý)

1/2 šálky (170 g) medu

1 ČL mletej škorice

1/2 ČL mletých klinčekov< /p>

špáradlá na plátky ananásu a čerešne