3 stredne hnedé banány (asi 12 – 14 uncí), čím viac, tým lepšie!

2 polievkové lyžice kokosového oleja

1 šálka bielej celozrnnej múky

3/4 šálky kokosového cukru (alebo turbinado cukru)

2 vajcia

1 lyžička vanilky

1 lyžička škorice

1 lyžička pečenia sóda

1/2 čajovej lyžičky kóšer soli

Rúru predhrejte na 325 Fº

Do veľkej misy vložte banány a roztlačte ich zadnou časťou vidličky, kým všetky sú rozložené.

Pridajte kokosový olej, bielu celozrnnú múku, kokosový cukor, vajcia, vanilku, škoricu, sódu bikarbónu a soľ. Miešajte, kým sa všetko nespojí.

Preneste do zapekacej misy s rozmermi 8 x 8 cm vystlanej papierom na pečenie alebo pokrytej sprejom na varenie.

Pečte 40 – 45 minút alebo kým stuhne.

Pečieme 40 – 45 minút alebo kým stuhne.

Ochlaďte a vychutnajte si.

Nakrájajte na 9 štvorcov!

Kalórie: 223; Celkový tuk: 8 g; Nasýtené tuky: 2,2 g; Cholesterol: 1 mg; Sacharidy: 27,3 g; Vláknina: 2,9 g; Cukry: 14,1g; Bielkoviny: 12,6 g

* Tento chlieb je možné piecť aj v ošatku. Len nezabudnite opekať ďalších približne 5 minút, kým chlieb nebude stáť v strede.