Zloženie:

• 2 stredné baklažány
• 3 paradajky
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 3 lyžice olivového oleja
• Drvená červená paprika
• Soľ
• Petržlen

Začnite tak, že 2 stredné baklažány pozdĺžne prekrojíte a opečiete v rúre.

Medzitým na samostatnej panvici orestujte 1 nakrájanú cibuľu a pretlačený strúčik cesnaku s olivami olej.

Keď sú baklažány opečené, pridajte ich dužinu na panvicu so zmesou cibule a cesnaku. Pridajte 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, 3 nakrájané paradajky a dobre premiešajte. Varte 5 minút.

Ochuťte soľou a drvenou červenou paprikou podľa chuti. Pred podávaním nechajte zmes vychladnúť.

Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte s pita čipsami alebo chlebom!