Zloženie:
NA KADI
1 ½ šálky tvarohu
4 lyžice Besan (gram múky)
½ šálky cibule nakrájanej na plátky
½ lyžice nasekaného cesnaku
½ lyžice nasekaného zázvoru
3/4 lyžičky kurkumy
1 lyžička červenej chilli prášok
1 polievková lyžica koriandrového prášku
1 čajová lyžička praženého rasce
podľa chuti Soľ
10 šálok vody
3 polievkové lyžice oleja
1 čajová lyžička methi dana (senovka grécka)
1 čajová lyžička rasce
2 nosné suché červené chilli
½ ČL Heeng (asafoetida)

PAKORA
1 šálka Besanu (gramová múka)
podľa chuti Soľ
1 nie Zelená chilli nasekaná
½ ČL Kurkuma
1 ČL červeného studeného prášku
1 ČL koriandrových semienok
ČL rasce
3/4 ČL prášku do pečiva
1 šálka nasekaného špenátu
3/4 šálky vody

NA TEPLENIE
2 ČL Desi Ghee
2 ČL koriandrových semienok
1 ČL rasce
½ ČL červeného studeného prášku