Zloženie:

• 1 šálka prosa kodo (arikalu)
• ½ šálky urad dal (čierny gram)
• 1 polievková lyžica semienok senovky gréckej (menthulu) )
• Soľ podľa chuti

Pokyny:

Na prípravu arikela dosa:

1. Kodo proso namočte , urad dal a semená senovky gréckej po dobu 6 hodín.
2. Všetko zmiešajte s dostatočným množstvom vody na hladké cesto a nechajte ho kysnúť aspoň 6-8 hodín alebo cez noc.
3. Rozohrejte panvicu a nalejte naberačku cesta. Roztierajte ho krúživými pohybmi, aby ste vytvorili tenké dózy. Boky pokvapkajte olejom a opečte do chrumkava.
4. Postup zopakujte so zvyšným cestom.