PROTEÍNOVÝ ŠALÁT
- Zloženie:
1 šálka Tata Sampann Kala Chana, ¾ šálky zeleného moongu, 200 gramov tvarohu (paneer), 1 stredne veľká cibuľa, 1 stredne veľká paradajka, 2 lyžice čerstvo nasekaných listov koriandra, ¼ šálky praženého bez kože arašidy, 1 polievková lyžica surového manga, čierna soľ, pražená rasca, 2-3 zelené chilli papričky, čierne korenie, Chaat masala, 1 citrón - Kala Chana cez noc namočte a sceďte. Vo vlhkej mušelínovej utierke pridajte chanu a vytvorte tašku. Zaveste cez noc a nechajte naklíčiť. Podobne naklíčte aj zelený mesiačik.
- Do veľkej misy pridajte naklíčenú Kala Chanu Tata Sampann, naklíčený zelený mesiačik, kocky paneer, cibuľu, paradajku, nasekaný koriander, pražené arašidy, surové mango, čiernu soľ a pražený rascový prášok.
- Pridajte zelené čili papričky, čierne korenie a chaat masalu. Vytlačte citrón a premiešajte, kým sa dobre nespojí.
- Pripravený šalát preložte do servírovacích misiek, ozdobte nasekaným koriandrom, surovým mangom a praženými arašidmi. Ihneď podávajte.