Prísady na výrobu francúzskej horkej čokolády:

100 g horkej čokolády
500 ml plnotučného mlieka
2 tyčinky škorice
1 lyžička vanilky
1 polievková lyžica kakaového prášku
1 polievková lyžica cukru
1 štipka soli

Pokyny na prípravu parížskej horkej čokolády:

• Začnite najemno nasekaním 100 g tmavej čokolády.
• Do hrnca nalejte 500 ml plnotučného mlieka a pridajte dve tyčinky škorice a vanilkový extrakt, potom často miešajte.
• Varte, kým mlieko nezačne vrieť a škorica nevstúpi do mlieka, približne 10 minút.
• Odstráňte škoricové tyčinky a pridajte kakaový prášok. Šľahačkou zapracujte prášok do mlieka a potom zmes preceďte cez sitko.
• Zmes vráťte na sporák s vypnutým plameňom a pridajte cukor a soľ. Zahrievajte a miešajte, kým sa čokoláda neroztopí. Odstráňte z tepla a podávajte.